طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج

 الكبسة السعودية من أشهر الأطباق السعودية التي انتشرت في جميع أنحاء الوطن العربي. بلا شك واحدة من الأطباق الرئيسية هي الكبسة السعودية. هناك عدة طرق لتحضير الكبسة السعودية منها كبسة اللحم وكبسة الدجاج. الكبسة ، وهي أيضًا واحدة من الأطباق المفضلة والمميزة لكثير من الناس ، هي طبق تستمتع به مجموعات مختلفة. بالإضافة إلى قيمتها الغذائية العالية ، فإنها تلفت الانتباه أيضًا بمذاقها اللذيذ والرائع. سنحدد أفضل الطرق لتحضير كبسة الدجاج السعودي في الخطوات التالية.

طريقة عمل الكبسة السعودية الأصلية بالدجاج

المحتويات

2 قطعة دجاج مقطعة إلى أرباع

1 كيلو أرز بسمتي

3 حبات طماطم مفرومة

2 بصل مفروم ناعم

5 فصوص ثوم مفروم

1 ملعقة كبيرة كزبرة مجففة

ملعقة كمون

ملعقة صغيرة ملح

3 هيل

ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزيت النباتي

3 فصوص

4 ورقات من ورق الغار

2 حبة قرفة

قرنان من الفلفل

ملعقة فلفل أسود

ملعقة كركم

ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم

ملعقة كاري

ملعقة كبيرة بهار كبسة

مكسرات وزبيب حسب الرغبة

كيف يتم إعدادها

تأكد من شطف الأرز جيدًا ونقعه في الماء لمدة ربع ساعة.

نقطع الدجاج إلى شرائح وجففها جيدًا قبل إضافة السمن أو الزيت والبصل والثوم والفلفل الأخضر والملح في وعاء كبير. يقلى حتى يبدأ البصل في التحول إلى اللون البني.

ثم تضاف قطع الدجاج وتطهى على نار خفيفة حتى يصبح لونها بني غامق وقبة قليلاً.

نضيف مكعبات الطماطم ومعجون الطماطم ، ثم نضيف جميع البهارات والمكونات الأخرى إلى المزيج ما عدا الأرز.

اقلبه واتركه جانبًا لمدة خمس دقائق للسماح لقطع الدجاج بامتصاص المكونات بالكامل.

أضيفي عشرة أكواب من الماء إلى المكونات واخلطي حتى تنضج قطع الدجاج.

ثم تُرفع قطع الدجاج من القدر ، ويُصفى مرق الدجاج ويُضاف الأرز.

اضبطي كمية الماء والملح واخلطي الأرز وأضيفي الزبيب واتركيها حتى تنضج.

انقلي بيلاف إلى طبق التقديم وأضيفي إليه قطع الدجاج واخلطي المكسرات وقدميه مع السلطة والفلفل الحار وشرائح البصل.

فوائد الكركم

يعتبر الكركم من أكثر المكملات الغذائية فاعلية ويتميز بالخصائص التالية:

تأتي العديد من الفوائد الصحية والعلاجية للكركم من مركباته النشطة بيولوجيًا القوية ، وأشهرها الكركمين.

الكركم مضاد طبيعي للالتهابات لأنه يقلل من العديد من الجزيئات التي تلعب دورًا رئيسيًا في الالتهاب.

يحتوي الكركم على مضادات الأكسدة التي تقلل من تأثير الجذور الحرة.

يرتبط الكركمين بتحسين وظائف المخ وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض الدماغ.

يقلل الكركمين من خطر الإصابة بأمراض القلب.

يمكن أن تؤدي التغييرات الخلوية العديدة التي يسببها الكركم إلى تعزيز فوائده المضادة للالتهابات والوقائية.