طريقة واحدة لعمل دجاج مشوي حار

 إذا كنت تحب طعم الدجاج المشوي ولكن ليس لديك وقت لشويها ، فهذه الوصفة السهلة ستساعدك في الحصول على نفس النكهات دون الحاجة إلى شويها في الخارج. من خلال الجمع بين التوابل اللذيذة والدجاج المشوي في أكياس رقائق معدنية ، يمكنك الاستمتاع بالدجاج المشوي اللذيذ دون عناء. إذا كنت بحاجة إلى طهي وجبة من شأنها إطعام عائلتك بأكملها ، فهذه الوصفة مناسبة لك.

المحتويات :

تكفي 8 أشخاص.

دجاج (1 كجم لكل منهما)

بصل (مقطع شرائح رقيقة)

ليمون (كبير): 1

زيت الزيتون: نصف كوب

مسحوق القرفة

الزعتر (قليل): أوراق

ورق الغار: ورقة واحدة

ملح فلفل

صلصة الثوم:

ثوم (مهروس): 40 جم

زيت الزيتون: 0.5 كوب

ملح: 5 جم

طريقة تحضير الدجاج المشوي

نظف الدجاج. قطّع كل دجاجة إلى 2 أو 4.

ضع صدر الدجاج بالكامل على سطح عمل ، بدءًا من نهاية الفخذ ، واقطع جانبًا من العمود الفقري بمقص الشواء. اقلب الدجاج وقطع الجانب الآخر وتخلص من الأشواك أو اتركه جانبًا للمرق. اقلب الدجاج ثم افتحه ككتاب. اضغط بقوة على القفص الصدري لتقويمه.

ينقع لمدة 6 ساعات مع البصل وعصير الليمون والزيت والبهارات.

سحق البصل أو قطعه إلى حلقات (هنا باستخدام مفرمة صغيرة أو محضر طعام مناسب) ، ثم اخلطه مع مكونات تتبيلة السلطة حتى تتكون عجينة.

اقلب الدجاج من حين لآخر.

ادهني الدجاج بالخليط ، بدءًا من الجزء السفلي من الجلد إن أمكن (بأصابعك) ، ثم الجزء العلوي من الجلد. برد لمدة 30 دقيقة على الأقل.

يُطهى جانب الصدر لأسفل ، من 10 إلى 15 دقيقة ، على نار متوسطة غير مباشرة ، حتى يتفحم الجلد ؛ يُقلب ويُطهى لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى تصل درجة الحرارة الأساسية إلى 78 درجة مئوية في الجزء السميك من الدجاج.

يُطهى على الفحم لمدة 45 دقيقة ، أولاً على نار عالية ، ثم على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.

أثناء الطهي ، تأكد من غمس الدجاج في التتبيلة من وقت لآخر.

تحضير صلصة الثوم: سحق الثوم ناعما جدا بالملح ، صب القليل من زيت الزيتون

تقليب باستمرار بملعقة.

قدمي الدجاج مع الصلصة.

5 اترك الدجاج يجلس لمدة 10 دقائق قبل تقطيعه للتقديم.