كرواسون في بيتك بأقل تكلفه

 الكرواسان من أصناف المعجنات الأجنبية ، تتميز بمذاقها اللذيذ واللذيذ ويتمتع بها الجميع بلا استثناء. يمكن تناولها على الإفطار أو كمُحليات.

المحتويات

5 أكواب طحين خبز.

كوبان من الماء الدافئ.

نصف كوب زيت.

ربع كوب حليب بودرة.

2 ملاعق كبيرة من السكر.

2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.

نصف ملعقة صغيرة ملح.

 نصف كوب زبدة (بدرجة حرارة الغرفة).

بيضة متوسطة.

حشوة من اختيارك (شوكولاتة أو جبن).

نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

كيفية صنع الكرواسون

نضع الدقيق المنخل في وعاء عميق ونضيف الخميرة والسكر والملح والحليب المجفف.

ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واخلطي جيدًا لخلط المكونات.

نترك العجينة تنضج لمدة 10 دقائق وتغطى بكيس بلاستيكي.

نضيف الزيت والباقي 3 أكواب من الطحين ونعجن لمدة 10-15 دقيقة حتى تصبح طرية وناعمة ولزجة.

تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وتترك لمدة ساعة.

نرش طبقة من الطحين على الرخام وننشرها مع كل لفافة من رقائق الفيلو حتى تصبح جميلة.

بعد دحرجة العجين ، توضع طبقة رقيقة من الزبدة بين الطبقات وتوضع كرات العجين فوق بعضها البعض ، مع الزبدة بين كل طبق والآخر.

ثم ننشر كل الطبقات فوق بعضها البعض وننشرها بلفافة حتى تصبح الطبقات رفيعة ودائرية ، ثم نقطعها إلى مثلثات متساوية الحجم.

نضيف الحشوة حسب الرغبة ولفها من أعلى المثلث حتى النهاية.

ضعي الكرواسان على صينية ودهني كل قطعة بالبيض المخفوق والفانيليا وضعيها في الثلاجة طوال الليل واتركيها تتخمر لمدة نصف ساعة قبل الخبز.

قبل وضعه ، يجب تسخين الفرن إلى 200 درجة وتركه على الرف الأوسط حتى ينضج بالكامل ، ثم يترك حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً وينضج تماماً.

نصائح وأسرار لكرواسون ناجح

يجب احترام المكونات لأن الكرواسان معجنات حساسة.

من المهم استخدام دبوس لف لف العجين بشكل معتدل حتى لا تكون الطبقات سميكة ولا خفيفة.

بعد الكثير من ذلك ، من المهم تركه في الثلاجة طوال الليل وتركه يتخمر قبل الطهي لمدة ساعة حتى يتخمر مرة أخرى.

أضف الحليب والماء الدافئ لتشكيل عجينة ناعمة ولزجة في نفس الوقت.

يمكن أن تكون الحشوة مالحة اختياريًا ، مثل أي نوع من الجبن أو الشوكولاتة أو المربى.

نترك العجينة ترتفع بعد العجن وقبل الخبز مرة أخرى.

يُخبز الكرواسون على أطباق غير لاصقة.

سخني الفرن على حرارة عالية وضعي الكرواسان على الرف الأوسط.

نتجنب تشغيل الفرن أثناء التسوية.